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2020年度“亚洲50最佳餐厅”名单公布 新加坡餐厅

时间:2020-04-02 14:55

2020年度“亚洲50最佳餐厅”名单于3月24日(星期二)在虚拟颁奖典礼上顺利公布,第八届获奖名单上共有七间新入围餐厅。“亚洲50最佳餐厅”编辑William Drew 指出:“餐饮业界以至整个亚洲现正经历前所未有的艰难时期。因此在这关键时刻,我们更需要支持整个亚洲的餐饮业,表彰大家于过去12个月的成就,并传达团结一致及互相鼓励的信息。”新加坡餐厅Odette连续第二年夺得最高荣誉,获颁“亚洲最佳餐厅”及“新加坡最佳餐厅”双重殊荣。地区奖项:日本Den(第3位)连续第三年荣获“日本最佳餐厅”称号。位于大阪的La Cime(第10位)排名上升四个名次,备受赞誉的名厨高田裕介更由同行投票选出,获颁“Inedit Damm主厨之选奖”。首次入围的餐厅包括位于东京的Ode(第35位)及Inua(第49位)。日本厨师中更有荣获个人特别奖项的大厨。京都料亭名店菊乃井的传奇师傅村田吉弘成为“美国运通标志人物奖”得奖者,庄司夏子则荣获由Valrhona赞助的“亚洲最佳糕点师奖”。大中华香港餐厅大班楼(第2位)勇夺由Cinco Jotas赞助的“中国最佳餐厅”称号。香港共有八间餐厅跻身名单,Amber(第31位)获颁2020年度由Beronia赞助的“亚洲可持续性餐厅奖”。此荣誉特别用以表扬以可持续性营业准则实行环境保育的餐厅,而评审标准则由独立审裁合作伙伴Food Made Good Global订立。江振诚大厨位于澳门永利皇宫的新餐厅川江月,以第23位耀眼成绩,成为2020年度由Legle赞助的“最佳新上榜餐厅”。Mume(第18位)连续第二年蝉联由The Dalmore赞助的“台湾最佳餐厅”称号,于2019年获得「Miele最值得关注奖」的JL Studio则名列第26位。泰国Suhring(第6位)首次夺得“泰国最佳餐厅”殊荣。获奖名单上共有七间泰国餐厅,当中包括以第47位成绩新上榜的餐厅80/20。曼谷餐厅Sorn今年飙升32名至第16位,荣获2020年度由奥思礼礼宾赞助的“最佳进步奖”。新加坡新加坡除了表现出众的Odette,由Bj?rn Frantzén大厨主理的Zen于排行榜上名列第28位。始于1994年的新加坡高级餐厅Les Amis(第11位)今年更获得享负盛名的“Gin Mare待客艺术奖”。韩国2020年度名单上共有三间韩国餐厅,其中包括首次入围的韩食空间Hansikgonggan(第34位),餐厅由荣获2020年度“亚洲最佳女厨师奖”的女厨师赵希淑主理。广受欢迎的Mingles(第14位)连续第五年获得“韩国最佳餐厅”的宝座。其他地区奖项位于科伦坡的Ministry of Crab(第30位)再次获得“斯里兰卡最佳餐厅”荣誉,而巴厘岛餐厅Locavore(第37位)则夺得“印尼最佳餐厅”的名衔。Indian Accent晋升四个名次至第13位,连续第六年获得“印度最佳餐厅奖”,Bukhara则重新上榜,名列第45位。印度获奖餐厅还包括荣获2020年度“Miele最值得关注奖”的孟买餐厅Masque。其他地区的优胜者包括Toyo Eatery(第44位),连续第二年荣获“菲律宾最佳餐厅” 称号。